Σιγομαγειρεμένος μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος με μανιτάρια
Ζουμερό και μαλακό μοσχαράκι που θα λατρέψετε!
Υλικά
Για το μοσχάρι:
10 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κιλά μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος
1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο οριζόντια στη μέση
1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας
500 ml κόκκινο κρασί
500-700 ml νερό
1 κύβο ζωμό μοσχαριού
150 γρ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι
Πιπέρι
Για τον πουρέ καρότου:
500 γρ. καρότα, κομμένα στη μέση και σε μικρές ροδέλες
5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
20 γρ. βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.