1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Μοσχαρίσια σουβλάκια

Μοσχαρίσια σουβλάκια

GF
5/5 (51 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τα σουβλάκια:

500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας κόντρα, κομμένο σε κύβους 5x5 εκ.

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε τετράγωνα 5 εκ.

2-3 πιπεριές Φλωρίνης κομμένη σε τετράγωνα 5 εκ.

 

Για τη μαρινάδα:

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

½ κ.γ. μαύρη ζάχαρη

1/4 κ.γ. τριμμένο κύμινο

1 κ.γ. αλάτι

 

Για τη σάλτσα chimichurri:

250 γρ. ρόκα

120 ml ελαιόλαδο

2 σκ. σκόρδο, σπασμένες

2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί

1/4 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.γ. αλάτι 

1/4 κ.γ. πιπέρι.

2 σκ. σκόρδο, σπασμένες

2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί

1/4 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.γ. αλάτι 

1/4 κ.γ. πιπέρι.

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    290kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    23g
    46%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    3.4g
    1%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στο γκριλ.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη πάπρικα, τη ζάχαρη, το κύμινο και το αλάτι. Προσθέτουμε το κρέας, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μίας χρήσης, ώστε να πάει παντού η μαρινάδα.
3
Περνάμε εναλλάξ το κρέας με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε καλαμάκια. Βάζουμε μια σχάρα σε ένα ταψί του φούρνου, τοποθετούμε από πάνω τα μοσχαρίσια σουβλάκια και τα ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά, ανάλογα πόσο ψημένα τα θέλουμε.
4
Για τη σάλτσα chimichurri: Παράλληλα βάζουμε στο multi τη ρόκα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξύδι, το μπούκοβο, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Σερβίρουμε τα μοσχαρίσια σουβλάκια μας ζεστά, με τη σάλτσα chimichurri.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Στη σάλτσα chimichurri, θα μπορούσαμε αντί για ρόκα να βάλουμε ένα μάτσο κόλιανδρο, που του πάει πάρα πολύ.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Κρεατικά,
Μοσχάρι,
Καυτερό,
Souvlaki,
Σουβλάκι,
Mosxari,
σουβλάκια,
μοσχαρίσια,
mosxarisia,
kalamakia,
kreas,
tsiknopempti
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.