1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Κοτολέτες γεμιστές με τυρί

Κοτολέτες γεμιστές με τυρί

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Λαχταριστές κοτολέτες με υπέροχο πανάρισμα, που θα ξετρελάνουν όλη την οικογένεια. Από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

4 χοιρινές μπριζόλες των 250-300 γρ., η κάθε μια, καθαρισμένο το κόκαλο από τον χασάπη 

8 φέτες τυρί γκούντα, σε φέτες

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα 

 

Για το πανάρισμα:

200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

400 γρ. πάνκο 

100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

4 μέτρια αυγά

50 γρ. μουστάρδα

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

Σαλάτα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1500kcal
    75%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    66.6g
    133%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    116.2g
    45%

Εκτέλεση

1
Παίρνουμε 3 μπολ. Στο ένα βάζουμε το αλεύρι, στο άλλο το πάνκο και τη γραβιέρα και στο τελευταίο τα αυγά και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι.
2
Παίρνουμε τις χοιρινές μπριζόλες και τις αλατοπιπερώνουμε.
3
Χαράζουμε τις μπριζόλες στη μέση και τις γεμίζουμε με 2 φέτες τυρί.
4
Περνάμε τις μπριζόλες από το αλεύρι και μετά από το αυγό, φροντίζοντας να πάει σε όλο το κρέας.
5
Βουτάμε τις μπριζόλες στο μείγμα με το πάνκο και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
6
Αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με σαλάτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Προσοχή στις μπριζόλες να είναι καθαρισμένες από το κόκκαλο από τον χασάπη. 2. Αν θέλουμε, αντί για τον φούρνο, μπορούμε να τις τηγανίσουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 3. Αντί για πάνκο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τριμμένη φρυγανιά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.