1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Κεφτεδάκια με μανιτάρια αλά κρεμ

Κεφτεδάκια με μανιτάρια αλά κρεμ

GF
5/5 (72 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Κεφτεδάκια στο φούρνο με μανιτάρια αλά κρεμ, που θα αγαπήσετε!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια:

250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, από σπαλομίτα

250 γρ. κιμά χοιρινό

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

7 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για τη σάλτσα:

600 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4

400 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    431kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    43.6g
    87%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    12.6g
    5%

Εκτέλεση

1
Για τα κεφτεδάκια: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το δυόσμο, το μαϊντανό, τη μουστάρδα, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2
Αφού ομογενοποιηθεί η ζύμη, την πλάθουμε σε μπαλάκια των 50 γρ. και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
3
Κατόπιν, ψήνουμε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη.
4
Για τη σάλτσα: Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
5
Έπειτα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μία βράση.
6
Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια, αλατοπιπερώνουμε και σιγομαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7
Τέλος, σερβίρουμε τα κεφτεδάκια ζεστά με τα μανιτάρια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην παραψήσουμε τα κεφτεδάκια, γιατί θα μαγειρευτούν και μέσα στη σάλτσα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
meatballs,
keftedakia,
keftedes,
meatball,
κεφτεδάκια,
κεφτέδες,
μανιτάρια,
Mushrooms,
μανιτάρι,
μανητάρια,
μανητάρι,
Mushroom,
αλά κρεμ,
keftes,
κεφτές,
κεφτεδάκι,
ala krem,
a la krem,
ala crem,
ala cream,
a la cream
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.