1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Burritos με κιμά

Burritos με κιμά

5/5 (83 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Υλικά για τον κιμά:

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

Μισό μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

20 ml. νερό

160 γρ. καλαμπόκι  σε κονσέρβα

200 γρ. μαύρα φασόλια σε

1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη

1 κ.σ. κύμινο σε σκόνη

¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν

Ελαιόλαδο

Αλάτι

 

 

Υλικά για τη σερβίρισμα:

5 μεγάλες τορτίγιες

250 γρ. ρύζι μπασμπάτι, βρασμένο

3 ντομάτές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια

150 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο

500 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

250 γρ. λευκό λάχανο, ψιλοκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    702kcal
    35%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    50.3g
    101%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    82.3g
    32%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για τον κιμά: Βάζουμε μία μεγάλη βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά , ρίχνουμε μέσα ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Αδειάζουμε μέσα τον κιμά και με τη βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύουμε συνεχώς τον κιμά μέχρι να διαλυθεί και να σοταριστεί.
2
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά. Ρίχνουμε τον πελτέ, συνεχίζουμε το σοτάρισμα, προσθέτουμε το καλαμπόκι, τα φασόλια, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, αδειάζουμε το νερό, ρίχνουμε αλάτι και σιγομαγειρεύουμε τον κιμά μέχρι να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά.
3
Μόλις είναι έτοιμος ο κιμάς, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4
Σύνθεση: Παίρνουμε μία τορτίγια και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της με ένα κουτάλι γιαούρτι. Πάνω από το γιαούρτι προσθέτουμε ρύζι και πάνω από το ρύζι αδειάζουμε μερικές κουταλιές κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ντομάτα και cheddar.
5
Διπλώνουμε τις άκρες της τορτίγιας, την τυλίγουμε σα φάκελο και την τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Την ίδια διαδικασία ακολουθούμε και για τις υπόλοιπες τορτίγιες.
6
Βάζουμε ένα σχαροτήγανο ή ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ψήνουμε τα burritos για 1-2 λεπτά .
7
Ξεκινάμε το ψήσιμο από την πλευρά του κλεισίματος, συνεχίζουμε από τις άλλες πλευρές και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1)Προσέχουμε να κλείσουμε καλά τα burritos ώστε να μην ανοίξουν. 2)Αν οι τορτίγιες είναι πολύ στεγνές, τις τοποθετούμε σε ένια πιάτο, σκεπάζουμε το πιάτο με μία βρεγμένη πετσέτα και τις μεταφέρουμε στο φούρνο μικροκυμάτων στα 700W για 2 λεπτά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
beef,
fingerfood,
Mosxari,
Κιμάς,
burritos,
beef burritos,
mpourito
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.