1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Υγιεινό μπολ (Buddha bowl) με ρύζι, κιμά και αυγό

Υγιεινό μπολ (Buddha bowl) με ρύζι, κιμά και αυγό

5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

400 γρ. ρύζι μπασμάτι βρασμένο

1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή σε σκόνη

1 κ.σ. ζάχαρη καστανή

1 κ.σ. σάλτσα σόγιας

3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

300 γρ. baby σπανάκι

1 κ.γ. σουσάμι

Μισό αγγούρι, κομμένο σε ροδέλες

2 καρότα, τριμμένα

Μισή κόκκινη λόλα, χοντροκομμένη

Μισή πράσινη λόλα, χοντροκομμένη

1 αυγό

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    713kcal
    36%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    51.2g
    102%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    99.5g
    38%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε μία μεγάλη βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το σκόρδο, το τζίντζερ μαζί με τον κιμά και τα σοτάρουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την πάπρικα, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και σβήνουμε με σάλτσας σόγιας, ανακατεύοντας πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός.
2
Μόλις σοταριστεί ο κιμάς τον μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Στη συνέχεια βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Προσθέτουμε το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και το σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Μόλις σοταριστεί το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουμε τις λόλες προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμες, τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
5
Σύνθεση: Βάζουμε σε ένα μπολ το ρύζι ως βάση και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, τις λόλες, το σπανάκι, τα αγγούρια και το καρότο.
6
Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σπάμε μέσα ένα αυγό. Ανάβουμε τη φωτιά στο μέρριο και το τηγανίζουμε. Μόλις ετοιμαστεί το μεταφέρουμε πάνω από όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ.
7
Σερβίρουμε προθέτοντας σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά επιθυμείτε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
beef,
Κιμάς,
rice,
ρύζι,
αυγό,
superfoods,
egg,
buddhabowl,
buddhabowls,
buddha bowls,
healthy bowl,
superfood,
υγιεινό μπολ,
super food bowl,
healthy bowls,
energy
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.