1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Υγιεινό μπολ (Buddha bowl) με μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι και σουσάμι

Υγιεινό μπολ (Buddha bowl) με μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι και σουσάμι

5/5 (58 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

400 γρ. ρύζι μπασμάτι βρασμένο

2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες

1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή

70 γρ. σάλτσα σόγιας

3 κ.σ. γλυκόξινη σάλτσα

Μισό μάτσο κόλιανδρο

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Σουσάμι για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    695kcal
    35%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    47.1g
    94%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    87.7g
    34%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε μία βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε πολύ καλά τον κιμά. Με ένα σύρμα χειρός τον ανακατεύουμε συνέχεια ώστε να μην κολλήσει και να αφρατέψει.
2
Μόλις σοταριστεί καλά ο κιμάς, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα, σβήνουμε με την γλυκόξινη σάλτσα και με το 1/3 της ποσότητα της σάλτσας σόγιας. Στη συνέχεια τον μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
3
Στην ίδια κατσαρόλα του κιμά σοτάρουμε τις πιπεριές και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο. Σβήνουμε με το 1/3 από την ποσότητα της σάλτσας σόγιας και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
4
Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν. Σβήνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
5
Σύνθεση: Αδειάζουμε το ρύζι σε ένα βαθύ μπολ ως βάση. Στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω τον κιμά, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο.
6
Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σβήνουμε με σάλτσα σόγιας όλα τα υλικά ώστε να έχουν την ίδια γεύση και να δένουν μεταξύ τους.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κρεατικά,
Μοσχάρι,
beef,
Mosxari,
Κιμάς,
rice,
ρίζι,
ρύζι,
superfoods,
τσουλομαγειρέματα,
buddhabowl,
buddhabowls,
buddha bowls,
superfood,
υγιεινό μπολ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.