1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κοτόπουλο
  4. Κοτόπουλο με κάρυ

Κοτόπουλο με κάρυ

5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Υλικά για το κοτόπουλο:

4 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κυβάκια

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

¼ κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη

½ κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη

½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

1 κ.γ. κάρυ, σε σκόνη

400 γρ. χυμό ντομάτας

350 ml. ζωμό κοτόπουλου

240 ml. κρέμα γάλακτος

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Dip  με γιαούρτι – κάρυ:

250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

¼ κ.γ. κάρυ σε σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι

 

Υλικά για το σερβιρισμα:

Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός

Πίτες ψημένες

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    403kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    50.6g
    101%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    11.6g
    4%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε μέσα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε πολύ καλά τα κοτόπουλα από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και να δημιουργηθεί μία κρούστα.
2
Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμα.
3
Ρίχνουμε μέσα το χυμό ντομάτας, το ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 30-35 λεπτά περίπου.
4
Έπειτα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και περιμένουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5
Μόλις δέσει η σάλτσα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε με πίτες και το dip με γιαούρτι- κάρυ.
6
Εκτέλεση για το dip με γιαούρτι- κάρυ: Σε ένα μικρό ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για το dip.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δε βάζουμε πάρα πολύ κάρυ γιατί θα πικρίσει το φαγητό μας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
κάρυ,
κοτοπουλο με κάρυ,
curry,
curry chicken,
kotopoulo me karu,
karu,
kotopoulo me curry
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.