1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Halloween
  4. Tacos με μοσχάρι σε σχήμα τέρατος

Tacos με μοσχάρι σε σχήμα τέρατος

5/5 (82 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα μεξικάνικο ορεκτικό, κατάλληλο για να γιορτάσετε το Halloween με τα παιδιά και τους φίλους σας. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει tacos με μοσχάρι σε σχήμα φαντάσματος. Must try.

Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

12 πίτες για σουβλάκια
200 γρ. μαγιονέζα με τρούφα
300 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
¼ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
24 τμχ. μαύρες ελιές, ροδέλες
12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Για το μοσχάρι:
Ελαιόλαδο
1 κιλό νουά μοσχάρι, καθαρισμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
100 ml κόκκινο κρασί
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
500 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 ξύλο κανέλας
2 φύλλα δάφνης
2 κόκκους μπαχάρι
2 κ.σ. μέλι
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    581kcal
    29%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    40.1g
    80%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    54.7g
    21%

Εκτέλεση

1
Ρίχνουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα ελαιόλαδο, την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά, βάζουμε το κρέας μέσα σε αυτή και το σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
2
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 3 με 4 λεπτά.
3
Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε, σβήνουμε με κόκκινο κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
4
Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, την ντομάτα κον κασέ, το ξύλο κανέλας, τα φύλλα δάφνης, τους δύο κόκκους μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για 1,5 με 2 ώρες. Τα τελευταία 5 λεπτά αδειάζουμε και το μέλι.
5
Μαδάμε το κρέας μας όπως είναι με ένα πιρούνι ή μια τσιμπίδα και το αφήνουμε στην άκρη.
6
Παίρνουμε τις πίτες και με ένα τσέρκι διαστάσεων 10 εκ., τις κόβουμε στη μέση και τις ψήνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς ελαιόλαδο, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
7
Παίρνουμε τις πίτες, βάζουμε λίγη μαγιονέζα στον πάτο τους, από πάνω από το μοσχάρι, λίγο κρεμμύδι και μαϊντανό και από πάνω τους λίγο τυρί cheddar τριμμένο.
8
Κλείνουμε την πίτα σαν tacos ή την βάζουμε σε ένα σκεύος για tacos.
9
Πάνω από το cheddar, με ένα κουταλάκι ρίχνουμε λίγη μαγιονέζα στο κέντρο για να σχηματίσουμε 2 μάτια και ακριβώς πάνω από τη μαγιονέζα 2 ροδέλες ελιές για να μοιάζουν με μάτια και μισό ντοματίνι κάτω από τα μάτια για να μοιάζει με μύτη.
10
Σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μικρές πίτες για σουβλάκι διαστάσεων 10 εκ.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.