1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γρήγορα πιάτα
  4. Γλυκό με ασπράδια

Γλυκό με ασπράδια

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα ιδιαίτερο γλυκό με ασπράδια από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

3 αυγά μέτρια, χωρισμένα κρόκοι από ασπράδια 

1 πρέζα αλάτι

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 

 

Για το σερβίρισμα

Ζάχαρη αχνή

Γλυκό του κουταλιού 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    141kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4g
    8%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    25g
    10%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τα ασπράδια και το αλάτι. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, με το σύρμα, μέχρι να δημιουργήσουμε μια μαρέγκα.
2
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, σιγά-σιγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τους κρόκους και τους ανακατεύομαι με ένα πιρούνι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4
Τοποθετούμε ένα τηγάνι, διαμέτρου 24 εκ., σε χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τους κρόκους και από επάνω απλώνουμε το μείγμα με τα ασπράδια. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι ή ένα άλλο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
5
Μεταφέρουμε το γλυκό με ασπράδια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε οι θερμοκρασία του τηγανιού να είναι χαμηλή για να μην καεί.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.