1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Vegan chocolate cake

Vegan chocolate cake

VG
V
F
5/5 (77 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αφράτη λαχταριστή τούρτα.

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5

Υλικά

Για τις βάσεις:

450 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο

400 γρ. μαύρη ζάχαρη, ακατέργαστη

200 γρ. βούτυρο αμυγδάλου

80 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 γρ. μαγειρική σόδα

400 ml γάλα αμυγδάλου

200 ml ηλιέλαιο

2 κ.σ. ξύδι

2 βανιλίνες

 

Για την επικάλυψη:

200 γρ. Φυστικοβούτυρο Αφοί Χαΐτογλου Απαλό

100 γρ. ζάχαρη άχνη

100 γρ. βούτυρο αμυγδάλου

80 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

100 ml γάλα αμυγδάλου

30 ml σιρόπι σφενδάμου

 

Για το σερβίρισμα:

Φιστίκια peanuts

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    834kcal
    42%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    14.8g
    30%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    103.6g
    40%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για τις βάσεις: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο αμυγδάλου, τη μαύρη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τις βανιλίνες και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3
Κατόπιν, προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το γάλα αμυγδάλου, το ξύδι, το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά ακόμα.
4
Ύστερα, χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μίξερ και σιγά σιγά με ένα κουτάλι ρίχνουμε μέσα στον κάδο σε δόσεις το μείγμα αλευριού-κακάο χτυπώντας ταυτόχρονα (περιμένουμε να απορροφηθεί η πρώτη δόση πριν ρίξουμε την επόμενη).
5
Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, το ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής για να σιγουρευτούμε πως έχει απορροφηθεί το αλεύρι και το μοιράζουμε σε δύο στρογγυλές φόρμες με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ., τις οποίες έχουμε βουτυρωκακαώσει (μπορούμε αν θέλουμε να στρώσουμε λαδόκολλα στον πάτο τους)..
6
Βουτυρώνουμε και κακαώνουμε 2 στρογγυλές φόρμες με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ. (Μπορούμε αν θέλουμε να στρώσουμε λαδόκολλα στον πάτο τους).
7
Αμέσως μετά, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στις φόρμες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30-35 λεπτά.
8
Όταν ψηθούν οι βάσεις, τις ξεφορμάρουμε και τις αφήνουμε πάνω σε μία σχάρα να κρυώσουν τελείως.
9
Εκτέλεση για την επικάλυψη: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το Φυστικοβούτυρο Αφοί Χαΐτογλου Απαλό, το βούτυρο αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.
10
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κακάο, τη ζάχαρη άχνη, το γάλα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
11
Σύνθεση γλυκού: Τοποθετούμε τη μία βάση στο σκεύος που θα σερβίρουμε και απλώνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της τη μισή επικάλυψη. Σκεπάζουμε με τη δεύτερη βάση και απλώνουμε την υπόλοιπη επικάλυψη.
12
Τέλος, πασπαλίζουμε με φιστίκια peanuts, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσοχή στο πως θα μεταφέρουμε τις βάσεις στο σκεύος που θα σερβίρουμε, καθώς είναι πολύ εύθραυστες.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Σοκολάτα,
chocolate,
Κέικ,
cake,
vegan,
video,
MhMasas,
μημασάς,
cakes,
chocolate cake,
sokolatenio,
κέικ σοκολάτας
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.