1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Ρολάκια βουτύρου

Ρολάκια βουτύρου

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας προτείνει να φτιάξετε αυτά τα μοσχομυριστά, αφράτα και ιδιαίτερα νόστιμα ρολάκια βουτύρου.

Τεμαχια10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για την ζύμη

100 ml γάλα χλιαρό

100 γρ. ζάχαρη, άχνη

80 γρ. λιωμένο βούτυρο

7 γρ. μαγιά ξερή

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

3 μεσαία αυγά

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Για την γέμιση

150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. ζάχαρη άχνη + έξτρα για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    688kcal
    34%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12g
    24%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    106g
    41%

Εκτέλεση

1
Για την ζύμη: Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη μαγιά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα υλικά.  Αφήνουμε την μαγιά να ενεργοποιηθεί, για 5 λεπτά.
2
Προσθέτουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με τον γάντζο, μέχρι να δημιουργήσουμε μία λεία ζύμη. Αφαιρούμε το μπολ από τον κάδο του μίξερ και τοποθετούμε το ζυμάρι σε ένα λαδωμένο μπολ.
3
Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει, για 2 ώρες.
4
Για την γέμιση: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε την ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε στην άκρη.
5
Μόλις φουσκώσει η ζύμη, την μεταφέρουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε σε ένα ορθογώνιο σχήμα, 40x50 εκ. Το τοποθετούμε, ώστε η μεγαλύτερη πλευρά κοιτάει προς τα εμάς και αλείφουμε τη ζύμη με την γέμιση.
6
Κόβουμε τη ζύμη σε 10 ίσιες λωρίδες και ρολάρουμε την κάθε λωρίδα, ώστε να δημιουργήσουμε 10 ρολάκια.
7
Τα τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί, 35x27 εκ. αφήνοντας κενό μεταξύ τους. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά, να φουσκώσουν τα ρολάκια.
8
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
9
Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
10
Σερβίρουμε τα ρολάκια βουτύρου, πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Ενώνουμε καλα τις άκρες όταν τυλίγουμε τα ρολάκια, για να μην ανοίξουν κατα το ψησιμο. 2. Το γάλα που θα προσθέσουμε στη μαγιά, δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστο, για να μην την κάψει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.