1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Πουτίγκα με σοκολάτα και χουρμάδες

Πουτίγκα με σοκολάτα και χουρμάδες

V
SF
5/5 (66 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πουτίγκα δίχως ίχνος ζάχαρης που σίγουρα θα δοκιμάσετε!

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη σάλτσα

700 ml γάλα καρύδας

200 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Για τη πουτίγκα

380 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι

750 ml βραστό νερό

6 αυγά, medium

300 ml ξινόγαλο

230 ml ηλιέλαιο

150 γρ. αλεύρι από φαγόπυρο

40 γρ. κακάο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, χοντροκομμένη

1½ κ.γ. μαγειρική σόδα

Βούτυρο, για το άλειμμα του ταψιού

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    700kcal
    35%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.7g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    69.9g
    27%

Εκτέλεση

1
Για τη σάλτσα: Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τους χουρμάδες, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
2
Έπειτα, αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα multi και το χτυπάμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σουρώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μεμβράνη και αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη να κρυώσει.
3
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
4
Για την πουτίγκα: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τους χουρμάδες και το βραστό νερό. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και τους αφήνουμε αφήνουμε να μουλιάσουν για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα, σουρώνουμε τους χουρμάδες και τους ψιλοκόβουμε.
5
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το ξινόγαλο, το ηλιέλαιο και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.
6
Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας, τη σοκολάτα κουβερτούρα, τους χουρμάδες, τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 25Χ25 εκ., το οποίο έχουμε βουτυρώσει και στρώσει με λαδόκολλα, και ψήνουμε για 55-60 λεπτά.
8
Μόλις ψηθεί η πουτίγκα, την αφαιρούμε από το φούρνο, κάνουμε μερικές τρύπες με ένα μαχαίρι, περιχύνουμε με τη μισή ποσότητα από τη σάλτσα και την αφήνουμε να κρυώσει.
9
Ξεφορμάρουμε την πουτίγκα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε περιχύνοντας με την υπόλοιπη σάλτσα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να είναι κρύα η σάλτσα και ζεστό το γλυκό, όταν τη ρίξουμε σε αυτό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Σοκολάτα,
chocolate,
choco,
pudding,
σοκολάτα υγείας,
σοκολάτα κουβερτούρα,
Sugar Free,
πουτίγκα,
dates,
χουρμάδες,
xourmades,
Poutiga,
poutinga,
πουτίνγκα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.