1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Ποντιακά ωτία

Ποντιακά ωτία

V
5/5 (57 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

3 μέτρια αυγά

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

5 γρ. μπέικιν πάουντερ

400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

3 κ.σ. ελαιόλαδο

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    483kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.6g
    23%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    70.5g
    27%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και με τη βοήθεια ενός σύρματος χειρός τα χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν. Μόλις αφρατέψουν, ρίχνουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ένα λεπτό ακόμη.
2
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο ελαιόλαδο και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί ένα κολλώδες ζυμάρι.(Λαδώνουμε τα χεριά μας για να μπορέσουμε να ζυμώσουμε πιο εύκολα.)
3
Τοποθετούμε το ζυμάρι στον πάγκο εργασίας, τον οποίο έχουμε αλευρώσει, το χωρίζουμε στη μέση και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε το ένα ζυμάρι σε ορθογώνιο σχήμα 40x40 εκ. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβουμε το ζυμάρι σε μικρούς ρόμβους 5x5 εκ. περίπου και ενώνουμε τις δύο απέναντι άκρες του κάθε ρόμβου πολύ καλά.
4
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλη την ποσότητα της ζύμης.
5
Βάζουμε μία μεγάλη βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κάψει.
6
Τηγανίζουμε τα ωτία σε δόσεις και όταν έχουν πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
7
Σερβίρουμε ζεστά πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε όταν διπλώνουμε τα ωτία, να τα πατήσουμε πολύ καλά ώστε να μην ανοίξουν στο τηγάνισμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
dessert,
traditional,
podiakes sintages,
ποντιακές συνταγές,
ωτία,
ποντιακά ωτία,
podiaka otia,
wtia,
pondos
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.