1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Πασχαλινά κουλουράκια λεμονιού

Πασχαλινά κουλουράκια λεμονιού

V
5/5 (57 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Σε ποιον δεν αρέσουν τα κουλουράκια; Eιδικά αν είναι αφράτα και αναδύουν αρώματα φρεσκοκομμένου  λεμονιού, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί! Μπορεί ο chef Γιώργος Τσούλης να προτείνει αυτή τη συνταγή για κουλουράκια λεμονιού για το Πάσχα, αλλά το σίγουρο είναι ότι αν τη δοκιμάσετε, θα τη φτιάχνετε συνέχεια! 
Τεμαχια28-30
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ.αλεύρι γ.ο.χ.
250 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 ml χυμός, λεμόνι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα
½ κ.γ. μαστίχα, τριμμένη
Ξύσμα από 1 λεμόνι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    121kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.7g
    3%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    20.1g
    8%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
2
Προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τη μαστίχα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα , ώστε να σφίξει.
4
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
5
Αφού σφίξει η ζύμη, παίρνουμε μπαλάκια μεγέθους περίπου 25 με 30 γρ. και σχηματίζουμε κουλουράκια σε ό,τι σχήμα επιθυμούμε. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους.
6
Τα ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα, αποσύρουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
7
Σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μην αγχωθείτε αν η ζύμη είναι λίγο ρευστή, γιατί την τοποθετούμε στο ψυγείο για να σφίξει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Γλυκά,
Λεμόνι,
lemon,
βετζετάριαν,
koulourakia,
κουλουράκια,
ελληνική συνταγή,
elliniki sydagi,
glyka,
κουλουράκια λεμονιού,
κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα,
koulourakia lemoniou me mastixa,
koyloyrakia lemonioy me mastixa
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.