1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Παγωτό βανίλια με καραμελωμένα φουντούκια

Παγωτό βανίλια με καραμελωμένα φουντούκια

V
5/5 (53 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ6ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Υλικά για το παγωτό:

70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. βανίλια εκχύλισμα

600 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης

400 ml  ζαχαρούχο γάλα ΝΟΥΝΟΥ

 

Υλικά για τα φουντούκια:

100 γρ. φουντούκια

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

 

Υλικά για το σερβίρισμα:

Σιρόπι καραμέλας

Πουράκια

Χωνάκι παγωτού

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    392kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    61.2g
    122%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    6.2g
    2%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μέσα στη ζάχαρη και την αφήνουμε να λιώσει ανακατεύοντας την με ένα κουτάλι.
2
Μόλις λιώσει η ζάχαρη και πάρει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα, ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τα φουντούκια και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να καραμελώσουν. Μόλις καραμελώσουν, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρουμε τα φουντούκια σε μία λαδόκολλα. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν πολύ καλά.
3
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης και την χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα με το σύρμα. Παράλληλα καθώς χτυπάμε την κρέμα γάλακτος αδειάζουμε σε δόσεις τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσέχουμε να μην παρα-χτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος και κόψει.
4
Στη συνέχεια αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το ζαχαρούχο γάλα ΝΟΥΝΟΥ, τη βανίλια εκχύλισμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει ελαφρώς και να γίνει ένα λείο και αφράτο μείγμα.
5
Μόλις είναι έτοιμο, το αδειάζουμε σε μία ορθογώνια φόρμα του κέικ 30 x 15 εκ. και με ένα κουτάλι το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της.
6
Στη συνέχεια συνθλίβουμε τα φουντούκια ελαφρώς στο multi ή σε ένα γουδί και τα αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά και μεταφέρουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 6 ώρες περίπου.
7
Μόλις είναι έτοιμο το παγωτό, το αφαιρούμε από την κατάψυξη και σερβίρουμε με σιρόπι, χωνάκι και πουράκια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφού βάλουμε το παγωτό στην κατάψυξη για τις πρώτες δύο ώρες ανακατεύουμε κάθε μισή ώρα το παγωτό ώστε να μην κάτσουν τα φουντούκια κάτω.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
videos,
#μημασάς,
vanilla,
Icecream,
Ice cream,
pagoto,
μημασάς,
vanilla ice cream,
pagwto vanilia,
vanillia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.