1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Παγωτό βανίλια (εύκολη βάση παγωτού)

Παγωτό βανίλια (εύκολη βάση παγωτού)

5/5 (81 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ4ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη βάση του παγωτού (γεύση βανίλια):

70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

600 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

400 ml ζαχαρούχο γάλα

 

Για γεύση σοκολάτα:

300 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

 

Για γεύση μπανάνα:

3 λιωμένες μπανάνες ώριμες

1 κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

 

Για γεύση καραμέλα:

100 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

 

Για γεύση φυστικοβούτυρο:

150 γρ. φυστικοβούτυρο, crunchy

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    272kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.5g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    45.7g
    18%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για τη βάση του παγωτού (γεύση βανίλια): Για το Παγωτό Βάζουμε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ στην κατάψυξη.
2
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μία ελαφριά σαντιγί.
3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα στον κάδο το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύουμε και πάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Για γεύση σοκολάτα: Λιώνουμε την κουβερτούρα με τη μέθοδο μπεν μαρί και την αφήνουμε για 4 – 5 λεπτά να κρυώσει. Την ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και αδειάζουμε μέσα στην φόρμα του κέικ.
5
Για γεύση μπανάνα: Κόβουμε τις μπανάνες σε κάθετες φέτες, τις αδειάζουμε μέσα στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια και τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένας λείος πουρές. Αδειάζουμε τον πουρέ μέσα στο μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνουμε μέσα το χρώμα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα μέσα στη φόρμα του κέικ.
6
Για γεύση καραμέλα: Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε σε δόσεις τη ζάχαρη, περιμένοντας να λιώσει η πρώτη δόση αφού ρίξουμε την επόμενη, και ανακατεύουμε συνεχώς με μία ξύλινα κουτάλα.
7
Παράλληλα σε ένα άλλο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις η ζάχαρη γίνει μία σκούρα καραμέλα ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος μέσα στην καραμέλα και ανακατεύουμε συνεχώς με την κουτάλα.
8
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα για περίπου 7 – 8 λεπτά μέχρι να γίνει μία πηχτή καραμέλα.
9
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Αφού κρυώσει το αδειάζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα μέσα στη φόρμα του κέικ.
10
Για γεύση φυστικοβούτυρο:Ρίχνουμε το φυστικοβούτυρο μέσα στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και αδειάζουμε μέσα στην φόρμα του κέικ. Βγάζουμε τη φόρμα από την κατάψυξη και αδειάζουμε το μείγμα μέσα σε αυτή. Τέλος, τοποθετούμε τη φόρμα με το παγωτό μέσα στην κατάψυξη και το αφήνουμε να παγώσει για μία νύχτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι παγωμένη και προσοχή να μην τη παραχτυπήσετε στο μίξερ γιατί θα κόψει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Mi masas,
Μη μασάς,
videos,
vanilia,
παγωτό,
βανίλια,
pagoto,
vanila
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.