1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Παγωτό Σικάγο

Παγωτό Σικάγο

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια γλυκιά συνταγή για παγωτό Σικάγο από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Φτιάξτε αυτή την εύκολη και δροσερή συνταγή όλο τον χρόνο, ακόμα και για πάρτι γενεθλίων!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το παγωτό:

600 ml κρέμα γάλακτος  

70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

400 ml  ζαχαρούχο γάλα

5 κ.σ. κακάο

1 κ.σ. βανίλια εκχύλισμα

250 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

 

Για τη σαντιγί:

350 ml κρέμα γάλακτος πλήρης

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

 

Για το σερβίρισμα:

Σιρόπι σοκολάτας

Πουράκια

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    504kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.1g
    14%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    71.5g
    28%

Εκτέλεση

1
Για το παγωτό:  Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα με το σύρμα. Μόλις αφρατέψει λίγο, προσθέτουμε τη ζάχαρη σε δόσεις και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσέχουμε να μην παραχτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος και κόψει.
2
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας, τη λιωμένη κουβερτούρα και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα και γίνει λείο και αφράτο.
3
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία ορθογώνια φόρμα του κέικ 30x15 εκ. και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
4
Σκεπάζουμε με μεμβράνη, προσέχοντας να εφάπτεται ακριβώς στην επιφάνεια του παγωτού και τοποθετούμε το παγωτό στην κατάψυξη για 6-8 ώρες, μέχρι να παγώσει.
5
Για τη σαντιγί: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή σαντιγί.
6
Για το σερβίρισμα: Βάζουμε σε ένα ποτήρι 3 μπάλες από το παγωτό και από πάνω προσθέτουμε τη σαντιγί, το σιρόπι σοκολάτας και τα πουράκια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε μπορούμε να το διακοσμήσουμε για πάρτι γενεθλίων, με ομπρελίτσες, τρούφα σοκολάτας, μπισκότο ή κερασάκια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.