1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κέικ chocolate lava

Κέικ chocolate lava

V
5/5 (3 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Λαχταριστό, σοκολατένιο κέικ με γέμιση υγρής σοκολάτας. Ένα φανταστικό chocolate lava cake, από τον chef Γιώργο Τσούλη, για να πάθετε ζαβλαμά!
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

340 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου +extra για το βουτύρωμα της φόρμας
200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
4 αυγά, medium
70 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
Κακάο, για το πασπάλισμα της φόρμας

Για το σερβίρισμα

Παγωτό βανίλια, προαιρετικά
Κακάο, κοσκινισμένο, προαιρετικά

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    726kcal
    36%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.4g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    79.8g
    31%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μεταλλικό μπολ, προσθέτουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο. Τα λιώνουμε πάνω από μία κατσαρόλα με βραστό νερό (μέθοδος μπεν μαρί). Μόλις λιώσουν, ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί και πάλι το μείγμα.
4
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν προσθέσουμε το επόμενο, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
5
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε εκ νέου.
6
Μεταφέρουμε το παραπάνω μείγμα σε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ, διαστάσεων 30Χ12εκ., όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα την οποία έχουμε βουτυρώσει και πασπαλίσει με κακάο.
7
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Αποσύρουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει καλά για 1 ½ - 2 ώρες και ξεφορμάρουμε.
8
Σερβίρουμε το chocolate lava cake πασπαλίζοντας με κακάο ή μια μπάλα παγωτό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά πριν το κόψουμε για να μη διαλυθεί.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Σοκολάτα,
chocolate,
Κέικ,
cake,
choco,
cacao,
kakao,
κακάο,
lava cake,
σοκολατόπιτα,
τσόκο,
moist cake
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.