1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Ice cream sandwich

Ice cream sandwich

V
5/5 (62 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας δείχνει πως να φτιάξετε ice cream sandwich με σπιτικό παγωτό σοκολάτα, για να ξετρελάνετε μικρούς και μεγάλους αυτό το καλοκαίρι!

Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ5ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

600 ml κρέμα γάλακτος πλήρης, παγωμένη

70 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

400 ml ζαχαρούχο γάλα

170 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ (24 τμχ.)

 

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    531kcal
    27%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.6g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    50.8g
    20%

Εκτέλεση

1
Λιώνουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα σε ένα μεταλλικό μπολ με τη μέθοδο μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
2
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψει λίγο. Έπειτα, προσθέτουμε σε δόσεις τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσέχουμε να μην παρα-χτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος και κόψει.
3
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς και να γίνει ένα λείο και αφράτο μείγμα.
4
Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε για 1 λεπτό.
5
Στρώνουμε δύο φύλλα μεμβράνης στον πάτο ενός ορθογώνιου σκεύους, διαστάσεων 33x22 εκ., αφήνοντάς τα να προεξέχουν περίπου 10 εκ., από όλες τις πλευρές. Απλώνουμε 12 μπισκότα στον πάτο του σκεύους, το ένα δίπλα από το άλλο αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους.
6
Αδειάζουμε το μείγμα του παγωτού πάνω από τα μπισκότα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 12 μπισκότα.
7
Σκεπάζουμε το παγωτό με τη μεμβράνη, που προεξέχει και το μεταφέρουμε στη κατάψυξη για 4-5 ώρες, μέχρι να παγώσει.
8
Ξεφορμάρουμε προσεκτικά το παγωτό, χρησιμοποιώντας τη μεμβράνη για βοήθεια.
9
Κόβουμε σε 12 ίσα κομμάτια, δημιουργώντας ice cream sandwiches και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην είναι πολύ καυτή η σοκολάτα όταν την προσθέσουμε στο μείγμα του παγωτού, ώστε να μην κόψει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
chocolate,
Sandwich,
videos,
dessert,
kouvertoura,
καλοκαιρινές συνταγές,
summer recipes,
παγωτό,
Icecream,
Ice cream,
παγωτό sandwich,
Καλοκαίρι,
darkchocolate,
mavrisokolata,
chocolate ice cream,
Ice cream sandwitch
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.