1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Γλυκιά πίτσα

Γλυκιά πίτσα

V
5/5 (50 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Η αγαπημένη μας πίτσα στη γλυκιά εκδοχή της!

Τεμαχια51
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη ζύμη:

300 γρ. αλεύρι, σκληρό

½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

3 γρ. μαγιά, ξερή

1 κ.γ. αλάτι

180 ml νερό

1 κ.σ. ελαιόλαδο

 

Για τη γέμιση του στεφανιού:

300 γρ. τυρί κρέμα

200 γρ. πραλίνα φουντουκιού

 

Για την επικάλυψη:

300 γρ. τυρί κρέμα

2 μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες

50 γρ. cranberries, αποξηραμένα

50 γρ. δάκρυα σοκολάτας

50 γρ. γκοφρέτες, κομμένες σε κυβάκια

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    843kcal
    42%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17.6g
    35%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    72.1g
    28%

Εκτέλεση

1
Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά να φουσκώσει.
2
Παράλληλα, στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το ελαιόλαδο και το αλάτι με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
3
Ύστερα, αδειάζουμε μέσα στον κάδο το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μία μαλακή και ομογενοποιημένη ζύμη.
4
Κατόπιν, μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για μία ώρα.
5
Για τη γέμιση του στεφανιού: Σε ένα μπολ ρίχνουμε την πραλίνα, το τυρί κρέμα, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα αδειάζουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής.
6
Για τη ζύμη: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω, τοποθετούμε ένα ταψί του φούρνου ανάποδα μέσα στο φούρνο και το αφήνουμε να πυρώσει.
7
Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι, το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη, τα κάνουμε μπαλάκια και σε μία αλευρωμένη επιφάνεια τα ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα με έναν πλάστη.
8
Έπειτα, αλείφουμε με λίγο νερό τις άκρες του κάθε ζυμαριού, αδειάζουμε περιμετρικά σε κάθε ζυμάρι τη γέμιση που κάναμε παραπάνω και κλείνουμε ελαφρώς τις άκρες προς τα μέσα, δημιουργώντας ένα στεφάνι.
9
Στη συνέχεια, τρυπάμε με ένα πιρούνι το εσωτερικό της πίτσας, την μεταφέρουμε πάνω στο ταψί του φούρνου και την ψήνουμε για περίπου 12–15 λεπτά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα άλλα 2 ζυμάρια.
10
Σύνθεση: Απλώνουμε ομοιόμορφα σε κάθε πίτσα το τυρί κρέμα, τις μπανάνες, τα cranberries, τα δάκρυα σοκολάτας, τις γκοφρέτες και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Τρυπάμε λίγο τη ζύμη της πίτσας για να μη φουσκώσει πολύ κατά το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
sweet,
Pizza,
πίτσα,
γλυκιά,
pitza,
σοκολατένια,
glykia,
glikia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.