Ο σεφ Γιώργος Τσούλης παρουσιάζει μια διαφορετική εκδοχή των αγαπημένων μας εκλέρ. Εκλέρ με σοκολάτα γάλακτος. Ένα γλυκό που θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή και θα κερδίσετε τις εντυπώσεις. Τέλειο για παιδιά και ενήλικες.
Υλικά
Για τη ζύμη των εκλέρ:
140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
125 ml γάλα, πλήρες
100 γρ. βούτυρο
4 αυγά, μέτρια
1 πρέζα αλάτι
1 κρόκο, για το άλειμμα
Για τη γέμιση:
500 γρ. γάλα
80 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
50 γρ. κορν φλάουρ
30 γρ. βούτυρο παγωμένο
3 αυγά, medium
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το σερβίρισμα:
60 γρ. άχνη ζάχαρη
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ292kcal15%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ9.1g18%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ23.9g9%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.