1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Cheesecake με μπισκότα oreo

Cheesecake με μπισκότα oreo

V
5/5 (63 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολο τσιζκέικ, ελαφρύ και πεντανόστιμο!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη βάση:

200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

130 γρ. βούτυρο, παγωμένο

20 ml νερό

4 κ.σ. κακάο

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

1 κρόκο αυγού, medium

 

Για τη γέμιση:

8 μπισκότα τύπου oreo

450 γρ. τυρί κρέμα

180 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

60 γρ. ζάχαρη άχνη

2 κ.σ. κρέμα γάλακτος, πλήρης

1 αυγό, medium

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    538kcal
    27%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.3g
    21%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    43.5g
    17%

Εκτέλεση

1
Για τη ζύμη: Ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ, φοράμε γάντια μιας χρήσης και αρχίζουμε να τρίβουμε το βούτυρο με το αλεύρι, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
2
Έπειτα, προσθέτουμε το νερό και τον κρόκο και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι. Πλάθουμε το ζυμάρι σε σχήμα δίσκου, το τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3
Μόλις είναι έτοιμο, παίρνουμε δυο λαδόκολλες, τις αλευρώνουμε και αρχίζουμε να ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε αυτές μ’ έναν πλάστη. Αν δούμε ότι κολλάει το ζυμάρι ρίχνουμε ακόμα λίγο αλεύρι.
4
Ύστερα, αλευρωβουτυρώνουμε μια ταρτιέρα στρογγυλή διαμέτρου 26 εκ. με αποσπώμενη βάση και τοποθετούμε τη ζύμη από πάνω. Πατάμε καλά ώστε να κολλήσει η ζύμη στο σκεύος και τρυπάμε όλη την επιφάνεια του πάτου με ένα πιρούνι.
5
Κατόπιν, απλώνουμε λαδόκολλα πάνω από τη ζύμη και ρίχνουμε φασόλια ή φακές ώστε να καλύψουν τον πάτο. Αυτό το κάνουμε για να δημιουργήσουμε βάρος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 25 λεπτά.
6
Για τη γέμιση: Παίρνουμε ένα μπολ, χοντροκόβουμε με τα χέρια μας 4 μπισκότα και τα αφήνουμε στην άκρη.
7
Στη συνέχεια, αδειάζουμε στο multi τα 4 μπισκότα που απομένουν, τα θρυμματίζουμε, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ με το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας, το αυγό, την κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
8
Έπειτα, προσθέτουμε και τα χοντροκομμένα μπισκότα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
9
Σύνθεση: Μόλις ψηθεί η βάση της τάρτας, αδειάζουμε τη γέμιση από πάνω της και ψήνουμε εκ νέου στους 165°C στον αέρα για 35-40 λεπτά.
10
Μόλις είναι έτοιμη το cheesecake, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και 30 λεπτά.
11
Τέλος, κόβουμε το cheesecake σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να πασπαλίσουμε με τα μπισκότα τη ζύμη της τάρτας και να ρίξουμε τη γέμιση από πάνω, αντί να τα προσαρμόσουμε μέσα της.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Μπισκότα,
Κέικ,
Cheesecake,
tsizkeik,
τσιζκέικ,
μπισκότο,
ορεο,
cheese cake,
τιρι κρεμα,
tyri krema,
biscuit
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.