1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Cheesecake με κανταΐφι

Cheesecake με κανταΐφι

V
5/5 (51 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη βάση:

300 γρ. κανταΐφι

130 γρ. βούτυρο 

 

Για την κρέμα:

600 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

150 ml. κρέμα γάλακτος, πλήρης

2 αυγά

1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα

 

Για το σερβίρισμα:

150 γρ. μαρμελάδα φράουλα

Φρέσκες φράουλες

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    880kcal
    44%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    13g
    26%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    64g
    25%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για τη βάση: Βάζουμε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει εντελώς. Μόλις λιώσει, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
2
Παράλληλα ξάνουμε πολύ καλά το κανταΐφι και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο, φοράμε γάντια μίας χρήσης και το ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.
3
Στη συνέχεια παίρνουμε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 23 εκ. , στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο της και τη βουτυρώνουμε. Απλώνουμε το κανταΐφι με τα χέρια σε όλη την επιφάνεια της καθώς και στα τοιχώματα πιέζοντάς το ελαφρώς.
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 20 με 25 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
5
Εκτέλεση για την κρέμα: Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη και το τυρί κρέμα και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά.
6
Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμη.
7
Αδειάζουμε την κρέμα στη βάση του cheesecake και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 50-55 λεπτά.
8
Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα.
9
Τέλος, αλέιφουμε το cheesecake με μαρμαλέδα φράουλα, προσθέτουμε φρέσκες φράουλες αν θέλουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μαρμελάδα φράουλα με οποιαδήποτε άλλη της αρεσκείας μας
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
videos,
cake,
sweet,
Cheesecake,
cheese,
Κανταίφι,
τσούλης γιώργος,
kadaifi,
desset
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.