1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κέικ με αβοκάντο

Κέικ με αβοκάντο

V
5/5 (87 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Υλικά για το κέικ:

210 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

4 μέτρια αυγά

2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα σε χοντρά κομμάτια

240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ

 

Υλικά για το γλάσο:

30 ml. χυμό λεμονιού

250 γρ. άχνη ζάχαρη

 

Φιστίκια Αιγίνης θρυμματισμένα για  το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    464kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.7g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    84.8g
    33%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για το κέικ: Βάζουμε στο mutli τα αβοκάντο και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν ένας λείος πουρές. Αφήνουμε τον πουρέ στην άκρη.
2
Παράλληλα στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέξουν. Μόλις αφρατέξουν, αδειάζουμε στον κάδο τον πουρέ αβοκάντο, το μπείκιν πάουντερ και χτυπάμε για ακόμη 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μέτριο, ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά σε δόσεις. Συνεχίζουμε το χτύπημα.
4
Αλευροβουτυρώνουμε μία φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση 20 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 40-45 λεπτά. Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνουμε το κέικ στην άκρη να κρυώσει πολύ καλά.
6
Εκτέλεση για το γλάσο: Βάζουμε σε ένα μπολ την άχνη, το χυμό και με το σύρμα χειρός τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7
Σύνθεση: Ξεφορμάρουμε προσεκτικά το κέικ και το τοποθετούμε στο σκεύος που θα σερβίρουμε.
8
Στη συνέχεια περιχύνουμε το γλάσο πάνω από την επιφάνεια του κέικ και πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης.
9
Κόβουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να κάνουμε πιο έντονο το χρώμα και τη γεύση του κέικ, προσθέτουμε ένα αβοκάντο ακόμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Κέικ,
cake,
αβοκάντο,
avocado,
avocado cake
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.