1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Brownies με μους σοκολάτας και ράσμπερι

Brownies με μους σοκολάτας και ράσμπερι

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμα σοκολατένια μπράουνις με μους σοκολάτας και ράσμπερι από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Το τέλειο γλυκό!

Μεριδες7
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα μπράουνις

110 γρ. βούτυρο, λιωμένο

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 αυγά, μεσαία 

60 γρ. κακάο

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 

1 πρέζα αλάτι 

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 

 

Για την μους σοκολάτας

230 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη

400 ml κρέμα γάλακτος 

180 γρ. ράσμπερι 

3 κ.σ. κακάο

80 ml ζεστό νερό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι 

 

Για το σερβίρισμα 

Σαντιγί 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    616kcal
    31%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.9g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    56.8g
    22%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.
2
Για τα μπράουνις: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά. Τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3
Έπειτα, προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε εκ νέου.
4
Βουτυροκακαώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί 20x25 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα των μπράουνις.
5
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε από τον φούρνο και αφικνούμαι στην άκρη να κρυώσει.
6
Για την μους σοκολάτας: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κακάο, το ζεστό νερό, τη σοκολάτα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Ανακατεύομαι με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη.
7
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε με το σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία σαντιγί. Μετά προσθέτουμε το μείγμα με τη σοκολάτα και χτυπάμε, μέχρι να γίνει μία σφιχτά μους.
8
Στη συνέχεια, αφαιρούμαι το μπολ από τον κάδο, προσθέτουμε τα ράσμπερι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
9
Μόλις κρυώσουν τα μπράουνις, απλώνουμε τη μους ομοιόμορφα από πάνω και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
10
Μόλις είναι έτοιμο το γλυκό, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε τα μπράουνις να κρυώσουν για να μην λιώσει η μους που θα βάλουμε από πάνω.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.