1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Μπισκότα νουαζέτα με σοκολάτα

Μπισκότα νουαζέτα με σοκολάτα

V
5/5 (88 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Για τους biscuits lovers! Πρωτότυπα μπισκότα, γαλλικής προέλευσης που θα αγαπήσετε. Μπισκότα νουαζέτα με σοκολάτα για όλες τις περιστάσεις. Για όταν έχετε λιγούρες, για όταν θέλετε ένα γευστικό γλυκό σνακ!

Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ4/5

Υλικά

Για τα μπισκότα:

100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ

50 γρ. άχνη, ζάχαρη

50 γρ. φουντούκια

40 γρ. βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου

10 γρ. κακάο

1 αυγό, medium

1 πρέζα, αλάτι

Για τη γέμιση:

100 ml κρέμα γάλακτος

90 γρ. σοκολάτα, κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

20 γρ. βούτυρο

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    196kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.8g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    19.6g
    8%

Εκτέλεση

1
Για τη γέμιση: Βάζουμε σε ένα μεταλλικό μπολ τη σοκολάτα, το βούτυρο και τα λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν μαρί. Το αποσύρουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
2
Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε τη κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει σαντιγί. Μόλις είναι έτοιμη, αδειάζουμε μέσα τη σοκολάτα και με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί όλο το μείγμα.
3
Το αδειάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και το τοποθετούμε στο ψυγείο.
4
Για τα μπισκότα: Χτυπάμε στο μούλτι τα φουντούκια μέχρι να διαλυθούν εντελώς και να γίνουν μια πάστα. Το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ στο οποίο ρίχνουμε μέσα το αυγό, το κακάο, το βούτυρο, το αλάτι και φορώντας γάντια μιας χρήσεως, ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ζυμάρι.
5
Το απλώνουμε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και το ανοίγουμε με τον πλάστη σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 23 εκ. Στη συνέχεια με ένα καπάκι ή τσέρκι διαμέτρου 6 εκ. κόβουμε σε κομμάτια και τοποθετούμε σε ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 10 με 12 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
7
Παίρνουμε ένα μπισκότο, τοποθετούμε λίγο από τη γέμιση από πάνω, ακριβώς από πάνω κλείνουμε με άλλο ένα μπισκότο, πιέζοντας ελαφρώς και κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα μπισκότα και τη γέμιση.
8
Μόλις πραγματοποιήσουμε την ίδια διαδικασία για όλα, σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να έχει κρυώσει η σοκολάτα πριν την ρίξουμε στη σαντιγί για να μην κόψει
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Γλυκά,
Σοκολάτα,
Μπισκότα,
dessert,
γλυκό,
βετζετάριαν,
Σνακ,
biscuits,
μπισκότο,
desserts,
snacks,
snack,
glyko,
glyka,
gluka,
biscuit,
gluko,
γαλλικό γλυκό,
galliko gliko,
galliko glyko,
σοκολατες,
μπισκότα νουαζέτα με σοκολάτα,
μπισκότα νουαζέτα,
noisette,
noisette cookies
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.