1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γαλοπούλα
  4. Ρολό κιμά γαλοπούλας με φέτα και πιπεριές Φλωρίνης

Ρολό κιμά γαλοπούλας με φέτα και πιπεριές Φλωρίνης

5/5 (56 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το πιο νόστιμο ρολό που έχετε δοκιμάσει!

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το ρολό γαλοπούλας:

600 γρ. κιμά γαλοπούλας

150 γρ. φέτα, τριμμένη

50 γρ. μουστάρδα, απαλή

2 πιπεριές Φλωρίνης, ψητές

1 αυγό, medium

2 κ.γ. δυόσμο, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Πατάτες, για το σερβίρισμα

 

Για τη σάλτσα:

250 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

100 γρ. φέτα, τριμμένη

2 πιπεριές Φλωρίνης, ψητές

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    224kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    23.8g
    48%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    3.7g
    1%

Εκτέλεση

1
Για το ρολό: Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό ή στο multi τις πιπεριές Φλωρίνης, το δυόσμο, λίγο ελαιόλαδο και τα πολτοποιούμε, μέχρι να γίνουν μία πάστα.
2
Έπειτα, αδειάζουμε την παραπάνω πάστα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τον κιμά, τη φέτα, τη μουστάρδα, το αυγό, την πάπρικα, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε τον κιμά με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
3
Ύστερα, απλώνουμε 1 λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας, ρίχνουμε το μίσο μείγμα με τον κιμά , το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω τις αφήνοντας κενό στις άκρες και τυλίγουμε σε ρολό σχηματίζοντας μία καραμέλα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με την υπόλοιπη ποσότητα.
4
Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα 2 ρολά σε ένα ταψί του φούρνου και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε τη λαδόκολλα, τα αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και τα κόβουμε σε φέτες.
5
Για τη σάλτσα: Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό ή στο multi τις πιπεριές Φλωρίνης, το δυόσμο, τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος και τα πολτοποιούμε.
6
Κατόπιν, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα κατσαρολάκι, το μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη φέτα, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
7
Τέλος, σερβίρουμε το ρολό μαζί με την παραπάνω σάλτσα και πατάτες baby.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και λιαστή ντομάτα στο ρολό γαλοπούλας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
feta,
cheese,
Κιμάς,
γαλοπούλα,
galopoula,
turkey,
κιμά,
ρολό,
piperies,
Πιπεριές,
Φλωρινης,
pepper,
peper,
roll,
rolaki,
πιπερια,
peppers,
meatloaf,
metlof,
μίτλοφ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.