1. Home
  2. Recipes
  3. Ζυμαρικά
  4. Βίδες con pollo

Βίδες con pollo

5/5 (74 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ζουμερό κοτόπουλο, πολύχρωμες πιπεριές και φρέσκα μανιτάρια, δεμένα με κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, σε ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο ζυμαρικών. Μια συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, γεμάτη γεύση και θαλπωρή. 
Μεριδες3
PREPARATION10λ
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

300 γρ. ζυμαρικά, βίδες
2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια
100 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1-2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
½ κ.γ. κάρυ
200 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
250 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
7-8 κ.σ. ελαιόλαδο 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    983kcal
    49%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    51g
    102%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    48.4g
    19%

Execution

1
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε, τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, κρατώντας λίγο νερό από το βρασμό, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι.
3
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδοκοκκινίσει, και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
4
Στο ίδιο τηγάνι, χωρίς να το καθαρίσουμε, ρίχνουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά για 2 με 3 λεπτά.
5
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κάρυ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 με 2 λεπτά.
6
Αδειάζουμε στο τηγάνι το κοτόπουλο, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τις βίδες και την παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σε περίπτωση που η σάλτσα μας βγει πολύ πηχτή, ρίχνουμε μέσα λίγο νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Κοτόπουλο,
cheese,
pasta,
vegetables,
βίδες,
Ζυμαρικά,
com polo
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.