1. Home
  2. Recipes
  3. Ζυμαρικά
  4. Σπαγγέτι με μοτσαρέλα, ντοματίνια & αμύγδαλα

Σπαγγέτι με μοτσαρέλα, ντοματίνια & αμύγδαλα

V
5/5 (86 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεσογειακή και δροσερή μακαρονάδα, για καλοκαιρινά τραπέζια!  Σπαγγέτι με μοτσαρέλα, ντοματίνια & αμύγδαλα, από τον Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες5
PREPARATION5λ
EXECUTION25λ
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. σπαγγέτι
100 γρ. μοτσαρέλα
75 γρ. αμύγδαλα λευκά άψητα, ψιλοκομμένα
7 ντοματίνια
3 σκ. σκόρδο
¼ του μάτσου βασιλικό, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. μπούκοβο
100 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    558kcal
    28%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    23.7g
    47%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    85.7g
    33%

Execution

1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, ρίχνουμε αλάτι και προσθέτουμε τα σπαγγέτι, βράζοντάς τα 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Κόβουμε τα 4 από τα 7 ντοματία στα τέσσερα, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο.
3
Βάζουμε σε ένα μούλτι τα υπόλοιπα ντοματίνια, το σκόρδο, το μπούκοβο, τα 50 γρ. αμύγδαλα και τα χτυπάμε, μέχρι να γίνουν ένας πολτός.
4
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, το αφήνουμε να ζεσταθεί και ρίχνουμε τον πολτό που φτιάξαμε, το νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
5
Ρίχνουμε τα σπαγγέτι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα ντοματίνια που είχαμε τοποθετήσει στο ψυγείο και ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα.
6
Τοποθετούμε πάνω από τα ζυμαρικά τη μοτσαρέλα και σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με τα υπόλοιπα αμύγδαλα, τον βασιλικό και τον μαϊντανό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε, εάν την προτιμούμε, να αντικαταστήσουμε τη μοτσαρέλα με ρικότα. 2. Μπορούμε να ψήσουμε τα ντοματίνια σε ένα σχαροτήγανο, για πιο έντονη γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Μακαρόνια,
pasta,
spaghetti,
ντοματίνια,
ντοματίνι,
tomato,
tomatoes,
Spaggeti,
Σπαγγέτι,
αμύγδαλα,
αμύγδαλο,
μακαρονάδα,
Ζυμαρικά,
spagketi,
vegeterian,
ρικότα,
ricotta,
spageti,
spagketti,
amygdalo,
amygdala,
ricota,
αμυγδάλου,
πομοντόρια,
domatinia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.