1. Home
  2. Recipes
  3. Ζυμαρικά
  4. Σκιουφιχτά με κολοκύθα και τσορίθο

Σκιουφιχτά με κολοκύθα και τσορίθο

5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μία ιδιαίτερη γευστικά μακαρονάδα που συνδυάζει πολλές μεσογειακές γεύσεις.

Μεριδες5
PREPARATION15λ
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. σκιουφιχτά

300 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε κυβάκια

150 γρ. τσορίθο, κομμένο σε κυβάκια

1 κρεμμύδι, κομμένες σε κάθετες λεπτές φέτες

200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στα 4

120 γρ. αρακά, κατεψυγμένο

½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

200 ml γάλα, πλήρες

100 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    502kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    21.2g
    42%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    76.3g
    29%

Execution

1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα μακαρόνια βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τσορίθο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
3
Μόλις είναι έτοιμα, προσθέτουμε την κολοκύθα μαζί με τις πιπερίες, ανακατεύουμε ξανά και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
4
Έπειτα, ρίχνουμε τον αρακά, τα ντοματίνια, τα μακαρόνια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε εκ νέου με την ξύλινη κουτάλα.
5
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6
Μόλις δέσει η σάλτσα, σερβίρουμε σε πιάτο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente, γιατί θα βράσουν και μέσα στη σάλτσα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Μακαρόνια,
κολοκύθα,
kolokitha,
zymarika,
skioufixta,
σκιουφηχτά,
chorizo,
tsoritho,
τσορίθο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.