Κέικ στολή Άγιος Βασίλης

5/5 (84 ψήφοι)

Ο chef Γιώργος Τσούλης φτιάχνει το πιο πρωτότυπο χριστουγεννιάτικο κέικ Άγιος Βασίλης! Θα κλέψει τις καρδιές όλων στο γιορτινό τραπέζι!

Μεριδες13

PREPARATION15λ

WAITING1ω

EXECUTION1ω

DIFFICULTY2/5

Materials

240 αλεύρι γ.ο.χ.

30 γρ. κακάο

½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. σόδα

200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

2 αυγά, medium

1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα

230 ml ξινόγαλο

2 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί

Κόκκινο χρώμα

Για το στόλισμα

Λευκή και μαύρη ζαχαρόπαστα

Σοκολατένια μπισκότα

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
267kcal
13%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
3.6g
7%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
36.6g
14%

Execution

Για το κέικ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C, στον αέρα.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και ανακατεύουμε εκ νέου. Ρίχνουμε το ξύδι, το ξινόγαλο μαζί με το κόκκινο χρώμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα του κέικ.

Ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε βουτυρωμένη φόρμα διαμέτρου 33Χ23 εκ., και ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για την επικάλυψη

Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, το γιαούρτι, την άχνη και με το σύρμα χτυπάμε το μείγμα ώστε να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε όσο κόκκινο χρώμα επιθυμούμε και ανακατεύουμε ξανά. Αφού κρυώσει καλά το κέικ, το απλώνουμε από πάνω και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Αφού κρυώσει, βγάζουμε από το ψυγείο, στολίζουμε με ζαχαρόπαστα και μπισκότα, και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά πριν βάλουμε την επικάλυψη για να μην λιώσει.
Αν επιθυμούμε, μπορούμε να βάλουμε και ξηρούς καρπούς.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Get it now!

vegetarian

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.