1. Home
  2. Recipes
  3. Χορτοφαγική (Vegetarian)
  4. Χόρτα με ταραμοσαλάτα

Χόρτα με ταραμοσαλάτα

V
5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Χόρτα με ταραμά, γρήγορα, εύκολα και φυσικά.. γευστικά! 

Μεριδες3
PREPARATION5λ
EXECUTION15λ
DIFFICULTY2/5

Materials

200 γρ. σταμναγκάθι, καθαρισμένο

3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 μάτσα καυκαλήθρες, καθαρισμένες  

2 μάτσα μυρώνια, καθαρισμένα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για το σερβίρισμα 

Ταραμοσαλάτα

Χυμός λεμονιού

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    87kcal
    4%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.3g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    16.5g
    6%

Execution

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2
Παράλληλα, σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε λίγα παγάκια και αρκετό νερό και το αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να το χρειαστούμε.
3
Μόλις βράσει το νερό, προσθέτουμε τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες, το σταμναγκάθι και τα ζεματίζουμε για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4
Έπειτα, με μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε τα χόρτα στο μπολ με το νερό και τα παγάκια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σουρώνουμε.
5
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
6
Στην συνέχεια, προσθέτουμε τα χόρτα και τα σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
7
Τέλος, αφαιρούμε από την φωτιά και σερβίρουμε τα χόρτα ζεστά μαζί με την ταραμοσαλάτα και χυμό λεμονιού.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Τοποθετούμε τα χόρτα σε ένα μπολ με νερό και πάγο για να μην χάσουν το χρώμα τους.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Ορεκτικά,
σαρακοστή,
ταραμοσαλάτα,
taramas,
ταραμάς,
χόρτα,
horta,
xorta,
ταραμά,
βετζετέριαν,
chorta,
sarakostiano,
σαρακοστιανό
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.