1. Home
  2. Recipes
  3. Θαλασσινά
  4. Γαύρος μαρινάτος

Γαύρος μαρινάτος

GF
5/5 (53 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Απολαύστε τον γευστικό πλούτο της ελληνικής παράδοσης με τον σπιτικό μαρινάτο γαύρο του chef Γιώργου Τσούλη! Με φρέσκα υλικά, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μυρωδικά, προσφέρει την τέλεια ισορροπία γεύσης και είναι ο ιδανικός μεζές για ορεκτικό ή συνοδευτικό! 
Μεριδες3
PREPARATION5λ
WAITING3ω
EXECUTION10λ
DIFFICULTY1/5

Materials

150 γρ. γαύρο

40 ml χυμό λεμόνι

6 γρ. αλάτι

Πιπέρι

5 ντοματίνια, ψιλοκομμένα

½ σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

20 ml ελαιόλαδο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    110kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.7g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    3g
    1%

Execution

1
Πλένουμε πολύ καλά το γαύρο, βγάζουμε το κόκκαλο και με τα χέρια τον ανοίγουμε στη μέση, προσέχοντας να μην τον κόψουμε εντελώς.
2
Βάζουμε το γαύρο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το χυμό λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι, τα ντοματίνια, το σκόρδο, το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
3
Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 3 ώρες, μέχρι να μαριναριστεί ο γαύρος.
4
Βγάζουμε από το ψυγείο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ο γαύρος μαζί με τη μαρινάδα του διατηρείται στο ψυγείο για αρκετό χρονικό διάστημα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
seafood,
Fish,
ψάρια,
γαύρος,
gavros,
gauros,
Ψάρι,
marinatos
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.