1. Home
  2. Recipes
  3. Θαλασσινά
  4. Γαρίδες με πολέντα

Γαρίδες με πολέντα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα πιάτο με πεντανόστιμες, μαριναρισμένες γαρίδες και μία κρεμώδης πολέντα με τσένταρ, που θα αγαπήσουν όλοι!

Μεριδες6
PREPARATION10λ
EXECUTION25λ
DIFFICULTY1/5

Materials

20 γαρίδες, καθαρισμένες, μόνο με την ουρά τους

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

250 γρ. πολέντα

100 γρ. τσένταρ

2 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.γ. πάπρικα

1\2 κ.γ. ρίγανη

6 φέτες μπέικον

Αλάτι

Πιπέρι

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    399kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    34.4g
    69%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    35.8g
    14%

Execution

1
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τον ζωμό. Μόλις πάρει μία βράση, προσθέτουμε την πολέντα και βράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς.
2
Μόλις αρχίσει να πήζει η πολέντα, προσθέτουμε το τσένταρ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
3
Έπειτα, σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις γαρίδες, το φρέσκο κρεμμύδι, το σκόρδο, τη πάπρικα και τη ρίγανη. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
4
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Προσθέτουμε το μείγμα με τις γαρίδες, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμες η γαρίδες, μεταφέρουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
5
Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρουμε το μπέικον σε δυνατή φωτιά, για 1 λεπτό από την κάθε μεριά. Μόλις ετοιμαστεί, το αφαιρούμε από το τηγάνι και το ψιλοκόβουμε.
6
Σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, απλώνουμε την πολέντα, πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο μπέικον, προσθέτουμε το μείγμα με τις γαρίδες και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε αν έχει περισσότερο τυρί η πολέντα, προσθέτουμε παραπάνω τσένταρ και αν δεν θέλουμε καθόλου τυρί, μπορούμε να το αφαιρέσουμε εντελώς.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.