Σαλάτα με παντζάρια

4/5 (1 ψήφοι)

Αυτή η δροσερή σαλάτα με παντζάρια, αρωματική vinaigrette και ανθότυρο, συνδυάζει υπέροχα γλυκές και αλμυρές γεύσεις! Φτιαγμένη με φρέσκα υλικά, είναι μια απολαυστική πρόταση του chef Γιώργου Τσούλη για ένα ελαφρύ γεύμα!

Μεριδες4

PREPARATION5λ

EXECUTION10λ

DIFFICULTY1/5

Materials

2-3 παντζάρια, βρασμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες

300 γρ. πράσινη ανάμεικτη σαλάτα

½ κρεμμύδι κόκκινο, κομμένο σε λεπτές φέτες

½ μήλο πράσινο, κομμένο σε λεπτές φέτες

60 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα

80 γρ. ανθότυρο

Πιπέρι

Για τη vinaigrette

30 ml ξύδι βαλσάμικο

1 κ.γ. μέλι

1 κ.γ. μουστάρδα

1 σκ. σκόρδο, μικρή

½ κ.γ. αλάτι

Πιπέρι

100 ml ελαιόλαδο

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
451kcal
23%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
8.9g
18%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
37.7g
15%

Execution

Για τη vinaigrette

Στο πολυκοπτικό, ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη vinaigrette και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε την πράσινη ανάμεικτη σαλάτα, τα παντζάρια, το κρεμμύδι, το μήλο, τα καρύδια, ραντίζουμε με λίγη vinaigrette και ανακατεύουμε απαλά.

Μοιράζουμε τη σαλάτα σε πιάτα, θρυμματίζουμε το ανθότυρο, ραντίζουμε με λίγη ακόμα vinaigrette, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Τη vinaigrette που μας περισσεύει, μπορούμε να την αποθηκεύσουμε σε γυάλινο κλειστό βαζάκι στο ψυγείο μέχρι και 2 εβδομάδες.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Salad,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.