Ζυμάρι για πίτσα

VG
V
DF
5/5 (79 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο chef Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει να φτιάχνουμε τέλειο, λαχταριστό, αφράτο ζυμάρι για να απογειώσουμε την πίτσα μας. Εύκολα, γρήγορα, σπιτικά.
Τεμαχια2
PREPARATION
WAITING1ω 30λ
EXECUTION10λ
DIFFICULTY2/5

Materials

3 γρ. μαγιά ξηρή

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

180 ml νερό

300 γρ. αλεύρι σκληρό

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του σκεύους

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    633kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    16.1g
    32%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    121g
    47%

Execution

1
Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, τη ζάχαρη, το νερό και ανακατεύουμε.
2
Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
3
Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το μείγμα της μαγιάς.
4
Ζυμώνουμε με τον γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μια μαλακή και ομοιόμορφη ζύμη.
5
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1-1 ½ ώρα.
6
Μόλις είναι έτοιμη, ανοίγουμε τη ζύμη και φτιάχνουμε την πίτσα που θέλουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να φουσκώσει το ζυμάρι πρέπει να βρίσκεται σε δροσερό χώρο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.