Pizza με αβοκάντο

0/5 (0 ψήφοι)

Kι όμως, το αβοκάντο παντρεύεται τέλεια με το μπέικον, αυγά και σάλτσα επάνω σε μια αφράτη χειροποίητη ζύμη πίτσας! Δοκιμάστε αυτή τη διαφορετική πίτσα δια χειρός Γιώργου Τσούλη, και θα εντυπωσιαστείτε!

Τεμαχιο1

PREPARATION10λ

WAITING1ω 30λ

EXECUTION30λ

DIFFICULTY2/5

Materials

Για τη ζύμη πίτσας

180 ml νερό

3 γρ. μαγιά, ξηρή

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

300 γρ. αλεύρι, σκληρό

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το topping

1 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες

4 φέτες μπέικον, ψημένες

2 μεσαία αυγά, τηγανητά

3-4 κ.σ. σάλτσα πίτσας

Για το σερβίρισμα

Baby ρόκα

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
554kcal
28%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
19.1g
38%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
65g
25%

Execution

Για τη ζύμη πίτσας

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη, χτυπάμε και αφήνουμε λίγα λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αφρίσει.

Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και χτυπάμε για επιπλέον 2 λεπτά, σε δυνατή ταχύτητα με τον γάντζο.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε, μέχρι να γίνει μία λεία και μαλακή ζύμη.

Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη, την τοποθετούμε σε ένα ελαφριά λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 60 με 90 λεπτά.

Για τη σύνθεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C, στον αέρα.

Τοποθετούμε ένα ταψί του φούρνου ανάποδα μέσα στον φούρνο και το αφήνουμε να πυρώσει.

Όταν φουσκώσει η ζύμη, αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας μας και με τη βοήθεια ενός πλάστη, την ανοίγουμε σε οβάλ σχήμα, διαμέτρου 36x20 εκ.

Αφαιρούμε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ή σιμιγδάλι ψιλό, τοποθετούμε την ζύμη επάνω στο ταψί και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Όταν ψηθεί η ζύμη, απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα πίτσας και προσθέτουμε τις ψημένες φέτες μπέικον, το αβοκάντο, και τα αυγά.

Σερβίρουμε την πίτσα, πασπαλίζοντας με έξτρα ρόκα.

#tsoulotip:

Αν θέλουμε, μπορούμε να αρωματίσουμε τη ζύμη με φρέσκο θυμάρι ή δενδρολίβανο ψιλοκομμένο.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Pizza,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.