1. Home
  2. Recipes
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Ανάποδο ψωμί

Ανάποδο ψωμί

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ψωμί αφράτο, χειροποίητο, σπιτικό, πεντανόστιμο και...ανάποδο! Δοκιμάστε το, με αυτή την εύκολη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
Τεμαχιο1
PREPARATION10λ
EXECUTION1ω
DIFFICULTY1/5

Materials

2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες (0,5 εκ.)
300 γρ. καλαμποκάλευρο
150 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
8 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2-3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
600 ml γάλα, πλήρες
1 αυγό, medium
200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε τις ροδέλες ντομάτας σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με αλάτι και στις 2 πλευρές, και αφήνουμε στην άκρη να βγάλουν όση περισσότερη υγρασία μπορούν.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα, τη μαγιονέζα, τη ζάχαρη, το αυγό και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
4
Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε τα αλεύρια, τα φρέσκα κρεμμύδια, το μπέϊκιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα, 5 κ.σ. λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί. Τέλος προσθέτουμε τη γραβιέρα και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.
5
Παίρνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με διάμετρο 25 εκ., προσθέτουμε τις 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο και το απλώνουμε ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα τοιχώματα του σκεύους. Έπειτα τοποθετούμε τις ντομάτες στο πάτο του σκεύους και αδειάζουμε το μείγμα του μπολ από πάνω.
6
Ψήνουμε στον φούρνο για 40 με 45 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
7
Αναποδογυρίζουμε, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.