1. Home
  2. Recipes
  3. Ψάρια & Θαλασσινά
  4. Σπαγγέτι πουτανέσκα με τόνο

Σπαγγέτι πουτανέσκα με τόνο

DF
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μια αρωματική, πολύχρωμη και πεντανόστιμη μακαρονάδα, με τόνο, ελιές και κάππαρη, που θα απογειώσει τις αισθήσεις σας! Μια υπέροχη πουτανέσκα, δια χειρός chef Γιώργου Τσούλη!
Μεριδες5
PREPARATION5λ
EXECUTION25λ
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. σπαγγέτι
100 γρ. κάπαρη, ξαρμυρισμένη
4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 
2 κονσέρβες τόνο, σε ελαιόλαδο
100 γρ. ελιές, κομμένες στη μέση, χωρίς το κουκούτσι τους 
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
2 φύλλα βασιλικού + έξτρα για το πασπάλισμα

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    404kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    23.3g
    47%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    60.1g
    23%

Execution

1
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις το νερό πάρει βράση, αλατίζουμε και ρίχνουμε τα σπαγγέτι μαγειρεύοντας 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Παράλληλα, τοποθετούμε μια άλλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και τηγανίζουμε ελαφρά την κάπαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τον τόνο και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά.
3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις ελιές, την ντομάτα κονκασέ, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει για 5-6 λεπτά.
4
Κατόπιν, προσθέτουμε τα σπαγγέτι μέσα στη σάλτσα, και ανακατεύουμε, μέχρι η σάλτσα να απλωθεί παντού. Αν δούμε πως η σάλτσα είναι αρκετά πηχτή, ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό. Προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατεύουμε.
5
Σερβίρουμε τη μακαρονάδα ζεστή, πασπαλίζοντας με λίγο ακόμη φρέσκο βασιλικό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να προσθέσουμε και όλο το λάδι από την κονσέρβα τόνου μέσα στη σάλτσα, για ακόμη περισσότερη γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.