1. Home
  2. Recipes
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Ρολάκια Benedict

Ρολάκια Benedict

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ρολάκια Benedict: το κλασικό πρωινό με την πινελιά του chef Γιώργου Τσούλη! Μπουκίτσες γεμάτες απόλαυση, ιδανικές για brunch. Αφράτα Benedict rolls σε μια εύκολη και απίστευτα λαχταριστή εκδοχή!
Τεμαχια12
PREPARATION10λ
EXECUTION35λ
DIFFICULTY1/5

Materials

1 φύλλο έτοιμης ζύμης για πίτσα
200 γρ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
5 αυγά
3 κ.σ. γάλα, πλήρες
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. πάπρικα

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Για το σερβίρισμα

Σάλτσα ολαντέζ
Σχοινόπρασο 

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μπέικον και το ψήνουμε για 4 λεπτά από όλες τις πλευρές. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γάλα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4
Στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο. Αφού λιώσει, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας απαλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ψηθούν και γίνουν ομελέτα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
5
Στον πάγκο εργασίας ανοίγουμε το φύλλο πίτσας και με τη βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 38x24 3κ. περίπου. Αλείφουμε την όλη επιφάνεια με την μουστάρδα και την πάπρικα.
6
Έχοντας την μεγάλη πλευρά μπροστά μας, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το μπέικον και με την ομελέτα, αφήνοντας ένα κενό στην πάνω πλευρά της ζύμης. Αρχίζουμε να τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό και κλείνουμε καλά τις άκρες της ζύμης.
7
Κόβουμε το ρολό σε 12 ίσα μέρη και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί φούρνου, τοποθετώντας τα με τις κομμένες πλευρές προς τα πάνω.
8
Ψήνουμε τα ρολάκια για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Για το σερβίρισμα

9
Σερβίρουμε τα ρολάκια πασπαλίζοντας με σάλτσα ολαντέζ και σχοινόπρασο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Χοιρινό,
rolls,
ρολάκια,
benedict
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.