Γλυκές κρέπες με φράουλες

0/5 (0 ψήφοι)

Όταν η γλύκα της κρέπας αγκαλιάζει μια λαχταριστή κρεμώδη γέμιση και δροσερές φρέσκες φράουλες, τότε η απόλαυση ανεβαίνει στα ύψη! Μια πανεύκολη συνταγή από τον chef Γιώργο Τσούλη για να απολαμβάνουμε το υπέροχο φρούτο της καρδιάς μας στην πιο γλυκιά του εκδοχή!

Τεμαχια6-8

PREPARATION5λ

EXECUTION15λ

DIFFICULTY1/5

Materials

Για τις κρέπες

2 αυγά, medium
1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας
120 ml γάλα
120 ml νερό
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
¼ κ.γ. αλάτι (προαιρετικά)

Για τη γέμιση

400 γρ τυρί κρέμα

100 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κ.γ βανίλια, εκχύλισμα

300 γρ. φράουλες, κομμένες σε λεπτές φετες

Για το σερβίρισμα

Άχνη ζάχαρη

Σιρόπι φράουλα

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
351kcal
18%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9.2g
18%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
29g
11%

Execution

Για τις κρέπες

Χτυπάμε με το σύρμα χειρός σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για τις κρέπες.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 18-20εκ. που έχουμε ζεστάνει σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 60 ml από το μείγμα, απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό. Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμα.

Τοποθετούμε την κρέπα σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα.

Για τη γέμιση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα, την άχνη, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.

Για τη σύνθεση

Τοποθετούμε μια κρέπα στον πάγκο εργασίας, απλώνουμε πάνω της λίγη ποσότητα από τη γέμιση, προσθέτουμε λίγες φράουλες και κλείνουμε σε ρολό.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες και τις τοποθετούμε σε πιάτο σερβιρίσματος.

Κόβουμε τα ρολά κρέπας σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σιρόπι φράουλας και σερβίρουμε.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Get it now!

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.