1. Home
  2. Recipes
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Cheddar rolls

Cheddar rolls

V
5/5 (59 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια11
PREPARATION15λ
EXECUTION40λ
DIFFICULTY1/5

Materials

Για τη ζύμη :

240 ml νερό

600 γρ. αλεύρι, για τσουρέκι

80 γρ. βούτυρο, λιωμένο

60 ml ηλιέλαιο

1 αυγό

2 κ.σ. ξηρή μαγιά

1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

 

Για τη γέμιση:

500 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    538kcal
    27%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    19.3g
    39%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    47g
    18%

Execution

1
Για τη ζύμη: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μαγιά και το νερό και τα χτυπάμε με το σύρμα σε χαμηλή ταχύτητα για ένα λεπτό, μέχρι να διαλυθεί η μαγιά
2
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε για 1–2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
3
Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για δύο λεπτά ακόμα.
4
Βγάζουμε το σύρμα από το μίξερ, βάζουμε το γάντζο και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, το ηλιέλαιο και το αλάτι συνεχίζοντας το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα.
5
Μόλις ομογενοποιηθεί η ζύμη, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, πλάθουμε λίγο με τα χέρια μας και την αδειάζουμε σε ένα μπολ που έχουμε λαδώσει ελαφρά.
6
Σκεπάζουμε το μπολ με μία πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για μια 1-1 1/2 ώρα περίπου.
7
Για τη γέμιση. Όταν φουσκώσει η ζύμη, αλευρώνουμε καλά τον πάγκο εργασίας μας και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα μήκους 40 εκατοστών και πλάτους 50 εκατοστών.
8
Αφού την ανοίξουμε απλώνουμε το τυρί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης με ένα κουτάλι ή με τα χέρια. Ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά του ζυμαριού τυλίγουμε σε ρολό τη ζύμη και τσιμπάμε πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια ώστε το τελείωμα της να κλείσει καλά.
9
Με ένα μαχαίρι κόβουμε σε 10– 2 ίσες κάθετες φέτες και αφήνουμε στην άκρη. Βουτυρώνουμε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 35x25 και τοποθετούμε μέσα τα ρολάκια σε κάθετη διάταξη το ένα δίπλα στο άλλο
10
Σκεπάζουμε το σκεύος με μία πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν τα ρολάκια για 30 λεπτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20–25 λεπτά
11
Αποσύρουμε τα cheddar rolls από το φούρνο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πριν ψήσουμε τα cheddar rolls μπορούμε να τα αλείψουμε με αυγό για να πάρουν πιο χρυσαφί χρώμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
appetizers,
cheddar,
cheddarrolls,
cheeserolls,
cheesyrolls
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.