1. Home
  2. Recipes
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Σπιτικές πίτες

Σπιτικές πίτες

V
5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Φτιάξτε λαχταριστές, παραδοσιακές σπιτικές πίτες με αυτή την εύκολη συνταγή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη! Η τέλεια επιλογή για πρωινό ή σνακ.

Μεριδες9
PREPARATION1ω
WAITING1ω 15λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. αλάτι

350 ml χλιαρό νερό

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

50 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

100 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    226kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7g
    14%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    47g
    18%

Execution

1
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2
Προσθέτουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργήσουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
3
Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, την κυλάμε επάνω στο αλεύρι και της δίνουμε ένα σχήμα μπάλας. Την μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει, για 1 ώρα.
4
Έπειτα, χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. Με έναν πλάστη ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό σχήμα, διαμέτρου 15 εκ.
5
Καλύπτουμε τα ζυμαράκια με μια πετσέτα και τα αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.
6
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ψήνουμε την κάθε πίτα για 1 λεπτό από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
7
Σερβίρουμε τις σπιτικές πίτες ζεστές.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το γιαούρτι κάνει τη ζύμη πιο ελαστική και πιο μυρωδάτη
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Γιαούρτι,
πίτες
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.