Ρολό πατάτας

5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης για άλλη μια φορά λύνει τα χέρια σας και σας προτείνει ένα special ορεκτικό για ενήλικες και παιδιά. Λαχταριστό ρολό πατάτας με μανιτάρια, τυρί, ζαμπόν και ελιές. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε.

Μεριδες7
PREPARATION
EXECUTION50λ
DIFFICULTY2/5

Materials

800 γρ. τριμμένη πατάτα στον χοντρό τρίφτη

300 γρ. τυρί gouda τριμμένο

150 γρ. μανιτάρια

50 γρ. ελιές ροδέλα

6 φέτες ζαμπόν

4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 medium αυγά

2 κ.σ. ηλιέλαιο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    332kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17.3g
    35%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    23.2g
    9%

Execution

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα.
2
Βάζουμε σε ένα μπολ τη πατάτα, τα αυγά, το αλεύρι, το ηλιέλαιο, το αλάτι, το πιπέρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης μέχρι το μείγμα να γίνει ένα.
3
Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί διαμέτρου 40Χ30 εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4
Βάζουμε ένα τηγάνι παράλληλα σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 2 με 3 λεπτά. Αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
5
Τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας την πατάτα, απλώνουμε από πάνω το τυρί, το ζαμπόν, τα μανιτάρια, τις ελιές, ρολάρουμε την πατάτα από την πιο μεγάλη πλευρά και τη τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
6
Βάζουμε από πάνω λίγο τυρί ακόμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει το τυρί.
7
Κόβουμε και σερβίρουμε το ρολό πατάτας ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να γεμίσουμε τη πατάτα με ό,τι γέμιση θέλουμε
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.