1. Home
  2. Recipes
  3. Πάσχα
  4. Πασχαλινό αυγό

Πασχαλινό αυγό

V
5/5 (63 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Πάσχα χωρίς πασχαλινό αυγό γίνεται; Δεν γίνεται! Και μάλιστα όχι οποιοδήποτε αυγό, αλλά Πασχαλινό αυγό special με σαντιγί και μαρμελάδα βερίκοκο, από τον chef Γιώργο Τσούλη! Δοκιμάστε το!
Τεμαχια1
PREPARATION10λ
EXECUTION40λ
DIFFICULTY2/5

Materials

600 ml κρέμα γάλακτος
300 γρ. σοκολάτα, κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. ζάχαρη, άχνη
2 κ.σ. μαρμελάδα, βερίκοκο 
1 μπαλόνι

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    2004kcal
    100%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    25.7g
    51%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    239.3g
    92%

Execution

1
Λιώνουμε τη σοκολάτα με τη μέθοδο μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη.
2
Παίρνουμε ένα μπαλόνι το φουσκώνουμε στο μέγεθος που επιθυμούμε και το αλείφουμε όλο με ηλιέλαιο.
3
Παίρνουμε ένα πινέλο και καλύπτουμε το μπαλόνι με σοκολάτα μέχρι τη μέση.
4
Το τοποθετούμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
5
Αλείφουμε ξανά το μπαλόνι με σοκολάτα και ξαναβάζουμε το μπαλόνι στο ψυγείο για επιπλέον 10 λεπτά.
6
Κάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές και παράλληλα, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ τη κρέμα γάλακτος και με το σύρμα χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει σαντιγί. Μόλις αρχίσει να δημιουργείται η σαντιγί ρίχνουμε μέσα και την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
7
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και την αφήνουμε στην άκρη.
8
Μόλις η σοκολάτα είναι έτοιμη, ξεφουσκώνουμε προσεκτικά το μπαλόνι, (δεν το σκάμε κατευθείαν γιατί υπάρχει περίπτωση να ξεκολλήσει απότομα από τα τοιχώματα και να σπάσει το αυγό).
9
Έπειτα, το γεμίζουμε με σαντιγί και μαρμελάδα βερίκοκο στο κέντρο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε τη σοκολάτα λίγο να κρυώσει πριν την αλείψουμε στο μπαλόνι, για να μην σκάσει. Αλείφουμε με ηλιέλαιο για να μην κολλήσει το μπαλόνι στη σοκολάτα όταν το ξεφορμάρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Gluten Free,
vegetarian,
Γλυκά,
Σοκολάτα,
γλυκό,
χωρίς γλουτένη,
βετζετάριαν,
αυγό,
πασχα,
pasxa,
sokolatenio,
gliko,
glyko,
glyka,
σοκολατενιο,
πασχαλινό αυγό,
σοκολατενιο αυγο,
pasxalino augo,
pasxalino avgo,
paschalino avgo
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.