Τυροπιτάκια

0/5 (0 ψήφοι)

Τυροπιτάκια, λαχταριστά και χειροποίητα, ειδικά φτιαγμένα με αγάπη από τον chef Γιώργο Τσούλη για τους μικρούς μας φίλους! Το must σε κάθε παιδικό πάρτι!

Τεμαχια18-20

PREPARATION15λ

EXECUTION50λ

DIFFICULTY1/5

Materials

Για τη ζύμη

150 ml ελαιόλαδο

240 γρ. γιαούρτι

350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

¼ κ.γ. αλάτι

1 αυγό, medium, για το άλειμμα

Για τη γέμιση

180 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

60 γρ. ρικότα

1 αυγό, medium

½ κ.γ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

Execution

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.

Για τη ζύμη

Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο και το γιαούρτι και ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζυμη. Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.

Για τη γέμιση

Σε ένα δεύτερο μπολ αδειάζουμε τη φέτα, τη ρικότα, το αυγό, το δυόσμο και ανακατεύουμε καλά.

Για τη σύνθεση

Αλευρώνουμε ελαφρώς τον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε τη μισή ζύμη, και με τη βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγουμε ώστε να έχει πάχος 0,5 εκ. περίπου. Με ένα κουπ-πάτ ή το στόμιο ενός ποτηριού, κόβουμε τη ζύμη σε στρογγυλά κομμάτια.

Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και βάζουμε στο κέντρο της 1 κ.σ. γέμιση, σκεπάζουμε με ένα δεύτερο κομμάτι ζύμης, κλείνουμε καλά τις άκρες, και με ένα πιρούνι πιέζουμε περιμετρικά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη και γέμιση.

Μεταφέρουμε τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί του φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε στον φούρνο για 25 με 30 λεπτά.

Σερβίρουμε τα τυροπιτάκια ζεστά ή κρύα.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

party,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.