1. Home
  2. Recipes
  3. Σούπες
  4. Σούπα με φακές και λαχανικά

Σούπα με φακές και λαχανικά

VG
V
GF
F
5/5 (76 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Απολαυστική και μυρωδάτη σούπα με φακές και λαχανικά, από τον Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες5
PREPARATION15λ
EXECUTION40λ
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. φακές ψιλές
250 γρ. φρέσκο σπανάκι
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κυβάκια
2 ντομάτες, κομμένες στα 8
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
3 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 lt ζωμό λαχανικών

Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    87kcal
    4%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.7g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    10g
    4%

Execution

1
Ξεπλένουμε τις φακές σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό. Ζεσταίνουμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γεμίζουμε με νερό, ρίχνουμε τις φάκες και τις αφήνουμε να βράσουν για 2-3 λεπτά. (αν χρειάζεται ξαφρίζουμε)
2
Σουρώνουμε τις φακές.
3
Ζεσταίνουμε την ίδια κατσαρόλα, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
4
Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πράσινη πιπεριά, την κόκκινη πιπεριά, το κολοκυθάκι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τις φακές, την ντομάτα, τα φρέσκα μυρωδικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά.
5
Προσθέτουμε το ζωμό, το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν οι φακές.
6
Μόλις είναι έτοιμη η σούπα σερβίρουμε ζεστή.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν χρησιμοποιήσουμε χοντρές φακές αυξάνουμε το χρόνο μαγειρέματος.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Λαχανικά,
Νηστίσιμα,
vegetables,
σούπα,
soup,
nisteia,
laxanika,
Φακές,
lentils,
tsoulis girogos,
νηστίσιμες,
fakosoupa,
lentilsoup
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.