1. Home
  2. Recipes
  3. Ορεκτικά
  4. Σφουγγάτο

Σφουγγάτο

V
GF
5/5 (55 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Σφουγγάτο Σαντορίνης, εύκολο και γευστικότατο!

Μεριδες5
PREPARATION5λ
EXECUTION40λ
DIFFICULTY1/5

Materials

800 γρ. κολοκύθι, τριμμένο

300 ml γάλα, πλήρες

250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

150 γρ. μείγμα κίτρινων τυριών ή γραβιέρα, τριμμένη

60 γρ. καρότο, τριμμένο

10 αυγά, large

½ ματσάκι δυόσμου, μόνο τα φύλλα

Αλάτι

Πιπέρι

Παπαρουνόσπορος, για το σερβίρισμα

Σαλάτα, για το σερβίρισμα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    367kcal
    18%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    24.8g
    50%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    10.6g
    4%

Execution

1
Σπάμε όλα τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε εκ νέου, μέχρι να φουσκώσει το μείγμα και να αφρατέψουν τα αυγά.
3
Έπειτα, αδειάζουμε το γάλα και χτυπάμε ξανά, μέχρι να φουσκώσει εκ νέου το μείγμα.
4
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα τα κολοκύθια, το μείγμα κίτρινων τυριών, το καρότο, τα φύλλα δυόσμου, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
5
Αμέσως μετά, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 25x34, το οποίο έχουμε λαδώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 30-35 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο, αφήνουμε για λίγο το σφουγγάτο να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με σαλάτα της αρεσκείας μας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε αντί για φέτα να επιλέξουμε ξινομυζήθρα ή γραβιέρα πικάντικη. 2. Μπορούμε να προσθέσουμε όποιο μυρωδικό επιθυμούμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Gluten Free,
vegetarian,
Αυγά,
eggs,
ομελέτα,
omelet,
omelete,
omelette,
αβγά,
auga,
omeleta fournou,
omellette,
φούρνου,
σφουγγάτο,
σφουγκάτο,
sfouggato,
sfugato,
σαντορίνης,
σαντορινιό,
ayga
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.