1. Home
  2. Recipes
  3. Ορεκτικά
  4. Μελιτζάνες τηγανητές

Μελιτζάνες τηγανητές

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Κλασικός ελληνικός μεζές με φέτες μελιτζάνας τηγανισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες. Συνοδεύονται ιδανικά με τζατζίκι και ταιριάζουν υπέροχα με ψωμί και κρασί. Απλό, νόστιμο και πάντα αγαπημένο πιάτο, από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες4
PREPARATION5λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

3 μελιτζάνες μεγάλες, κομμένες σε λεπτές ροδέλες
100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
100 γρ καλαμποκάλευρο
100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
1 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Νερό
2 κ.σ. ξύδι

Για το σερβίρισμα

Execution

1
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε νερό, αλάτι, το ξύδι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και αφήνουμε στην άκρη.
2
Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το σιμιγδάλι, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε τις μελιτζάνες από το μπολ με το νερό στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε να παναριστούν καλά.
3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε μια μια τις μελιτζάνες και τις βουτάμε ξανά στο νερό και μετά στο τηγάνι.
4
Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
5
Σερβίρουμε τις μελιτζάνες, συνοδεύοντας με τζατζίκι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
τηγανητό,
μελιτζάνες,
tiganites melitzanes,
eggplant,
ορεκτικά
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.